FAO recomenda alimenta��o com insectos para combater a fome

12.� Ano BIOLOGIA - IV. Produ��o de Alimentos e Sustentabilidade

FAO recomenda alimenta��o com insectos para combater a fome

�Comer insectos� para refor�ar a seguran�a alimentar: esta � a orienta��o da FAO, que lan�ou esta segunda-feira um programa para incentivar a cria��o em larga escala de insectos, alimento rico em nutrientes, de baixo custo, ecol�gico e �delicioso�.

Dois mil milh�es de pessoas em culturas tradicionais j� os consomem, mas o potencial de consumo � muito maior, considera a Ag�ncia da Organiza��o das Na��es Unidas para a Agricultura e Alimenta��o.
�A nossa mensagem �: comer insectos, os insectos s�o abundantes, eles s�o uma rica fonte de prote�nas e minerais�, declarou Eva Ursula M�ller, directora do Departamento de Pol�tica Econ�mica Florestal na apresenta��o deste relat�rio em Roma.
Os bili�es de insectos, que se reproduzem sem parar na terra, no ar e na �gua, �apresentam maiores taxas de crescimento e convers�o alimentar alta e um baixo impacto sobre o meio ambiente durante todo o seu ciclo de vida�, defendem os especialistas.
De acordo com seus c�lculos, cerca de 900 esp�cies de insectos s�o comest�veis.
A FAO enumera os benef�cios da produ��o de insectos em larga escala: s�o necess�rios 2 kg de ra��o para produzir 1 kg de insectos, enquanto o gado requer 8 kg de alimento para produzir 1 kg de carne.
Al�m disso, os insectos �s�o nutritivos, com um elevado teor de prote�nas, gorduras e minerais� e �podem ser consumidos inteiros ou em p� e incorporados noutros alimentos�.
A cria��o de insectos � simples, pois pode ser feita a partir de res�duos org�nicos, tais como restos de alimentos, e tamb�m a partir de compostos e estrume.
Os insectos s�o extremamente ecol�gicos: usam muito menos �gua e produzem menos gases com efeito de estufa do que o gado.
O consumo de insectos, chamado de entomofagia, j� � difundido e praticado h� muito tempo entre culturas tradicionais em regi�es da �frica, �sia e Am�rica Latina.
�Um ter�o da popula��o mundial come insectos, e isso � porque eles s�o deliciosos e nutritivos�, ressalta Eva Ursula M�ller.
�Insectos s�o vendidos nos mercados de Kinshasa, nos da Tail�ndia ou em Chiapas, no M�xico, e come�am a aparecer nos menus de restaurantes na Europa�, argumentou.
Alguns criadores de v�rios continentes entenderam as vantagens e come�am a tirar proveito: eles come�aram a usar os insectos como ingredientes alimentares, incluindo na aquicultura e na cria��o de aves.
De acordo com M�ller, os insectos oferecem muito mais do que apenas nutri��o. Eles tamb�m s�o usados para dar cor e formam uma das bases da medicina tradicional em muitos pa�ses.
Para garantir a nutri��o dos animais, os insectos s�o suscept�veis de proporcionar um complemento a outros recursos utilizados como soja e farinha de peixe.
Gabril Tchango, ministro das Florestas do Gab�o, elogiou o consumo de insectos que �faz parte da vida quotidiana�. Os �cupins grelhados s�o considerados uma iguaria nas nossas florestas�, declarou, considerando que os insectos, em todas as categorias, contribuem com cerca de 10% da prote�na animal consumida no Gab�o.
De acordo com a FAO, �at� 2030, mais de 9 mil milh�es de pessoas v�o precisar de ser alimentadas, assim como os mil milh�es de animais criados a cada ano� para atender diversas necessidades, num momento em que �a polui��o do solo e da �gua devido � produ��o intensiva de animais de pastoreio levam a degrada��o das florestas�.
Outro argumento a favor da cria��o de insectos � que eles �podem ser colhidos no seu estado natural, cultivados, processados e vendidos pelos mais pobres da sociedade, como as mulheres e agricultores sem-terra. Os insectos podem ser recolhidos directamente e facilmente no seu estado natural. Os gastos ou investimentos necess�rios para a colheita s�o m�nimos�.

Di�rio Digital
13.05.2013

Terça Maio 14, 2013 0:31 / netxplica.com

ONU aposta em insectos como alimento do futuro
13.05.2013 - P�BLICO.PT | Ricardo Garcia

Cerca de 2000 milh�es de pessoas j� comem insectos regularmente.

Introduzir mais os insectos na dieta global � uma das alternativas para combater o dilema da produ��o alimentar num mundo com cada vez mais habitantes, defende a FAO, a ag�ncia da ONU para a alimenta��o e a agricultura.

Num estudo divulgado esta segunda-feira, a FAO estima que 2000 milh�es de pessoas � cerca de 28% da popula��o mundial � j� ingerem insectos numa base regular. O relat�rio identifica nada menos do que 1909 esp�cies comest�veis, das quais 31% s�o besouros ou escaravelhos. A seguir v�m as lagartas (18%), as abelhas e formigas (14%) e os gafanhotos (13%). No menu de invertebrados constam tamb�m cigarras, lib�lulas, t�rmitas e moscas.

N�o sendo novidade, o consumo de insectos � apontado agora como uma boa solu��o para alargar as fontes de alimento do mundo no futuro. A popula��o global continua a subir, embora a menor ritmo, e poder� chegar aos 9000 milh�es em 2050. Saciar a fome de tantas bocas pode implicar em s�rios problemas de explora��o de recursos. Criar uma vaca nos Estados Unidos, por exemplo, implica gastar quase dez quilos de ra��o ou pasto por cada quilo adicional de animal vivo. Como depois s� se aproveita 40% do animal, na pr�tica s�o necess�rios 25 quilos de alimentos para produzir um quilo de carne bovina. Um quilo de bife tamb�m implica no consumo de 22 mil a 43 mil litros de �gua.

Os insectos, por sua vez, s�o animais mais eficientes, sobretudo porque t�m sangue frio e n�o gastam energia a manter a temperatura do corpo. Para um grilo, s�o necess�rios 1,7 quilos de alimento por cada quilo de animal vivo. Mas 80% do bicho � mastig�vel, resultando na pr�tica em 2,1 quilos de alimento por quilo de insecto comest�vel � menos de um d�cimo do necess�rio para uma vaca.

Os insectos tamb�m produzem menos gases com efeito de estufa e ajudam na decomposi��o do lixo. Al�m disso, s�o ricos em prote�nas e podem ter maior concentra��o de mais elementos importantes, como c�lcio, ferro e gorduras �boas�.

Potencial inexplorado

Segundo Eva Muller, directora da FAO e co-autora do estudo, os resultados n�o indicam que todos os 7000 milh�es de habitantes da Terra devam come�ar imediatamente a comer insectos. �O que estamos a dizer � que os insectos s�o um dos recursos proporcionados pelas florestas, e cujo potencial para a alimenta��o humana e sobretudo animal est� ainda muito inexplorado�, diz Muller, citada num comunicado da FAO.

Como em qualquer outra fonte de alimentos, os insectos tamb�m correm o risco de serem sobre-explorados. Um estudo publicado em 2006 na revista Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine chama a aten��o para o risco existente sobre 14 esp�cies de insectos amea�ados no M�xico, sugerindo a cria��o dos mesmos como alternativa.

Investigar o que � melhor em termos ambientais � um dos passos que a FAO diz ser necess�rio agora para melhor aproveitar o alargamento desta potencial fonte alimentar. O relat�rio menciona que nalguns pa�ses j� se pratica a cria��o de insectos � como a de grilos no Laos, Vietname e Tail�ndia. Mas a maior parte ainda � capturada na natureza.

A FAO tamb�m alerta para a necessidade de legisla��o nessa �rea e de mais investiga��o sobre o valor nutritivo das esp�cies comest�veis.

Terça Maio 14, 2013 0:33 / netxplica.com

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